甜点南瓜糕的做法
更新于:2015-08-16 12:22:12
主料: 南瓜(去皮去瓤净重)400g 水磨糯米粉310g
辅料: 红枣2-3粒
调料: 红豆沙
辅料: 红枣2-3粒
调料: 红豆沙
甜点南瓜糕的做法:
1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉,中高火“叮”8-10分钟至熟软,取出沥干水,放入盆中乘热捣碎;
2.捣碎的南瓜泥稍微放凉,加入糯米粉搓揉成面团。注意,糯米粉不要一次加完,不同的南瓜含水份会有不同,留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度;
3.将面团分成均匀份量的小粒(约12粒),相应的将红豆沙内馅也分成相同份数;
4.将面团压扁,包入内馅,再揉成圆球状;
5.将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕,将红枣皮切丝,安插在顶部做蒂把。
6.蒸盘底抹一层薄油(防粘),将南瓜糕胚间隔一定距离摆放,入沸水锅中蒸熟食用。(约15分钟左右)
甜点南瓜糕家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
此款南瓜糕,我没有用到糖,因为这次用的南瓜“叮”熟之后尝了尝,味道很甜,再加上有红豆沙内馅,所以制作的时候特意省略了糖,成品感觉甜度刚刚好。朋友们在制作的时候根据具体情况考虑用糖量。《甜点南瓜糕的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/9521/
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