金汤三鲜扁食的做法

主料： 扁食皮 适量 虾肉 260克 荸荠 100克 香菇干 25克
辅料： 胡萝卜丝 适量 青菜丝 适量 葱末 适量 姜 适量 番鸭汤 一碗
调料： 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香醋 适量

金汤三鲜扁食的做法：

1、虾20只。

2、剥壳后去掉肚子下的虾肠。

3、去掉背上的虾线。

4、香菇干25克。

5、荸荠五个。

6、处理后洗净的虾。

7、虾肉切粒，加盐，鸡精，淀粉，生姜水。

8、搅拌均匀。

9、荸荠五个去皮约100克。

10、荸荠切末，香菇泡发后捏干水分切末约50克。

11、在虾肉中加入香菇末，荸荠末，葱末，少许香油，盐，鸡精，白糖。

12、搅拌均匀。

13、取一张扁食皮，放一点虾肉馅。

14、把四周收口一抓即可。

15、胡萝卜，青菜叶切丝。

16、煎锅中放少许油，把胡萝卜丝青菜丝煸炒一下，然后下入番鸭汤煮开后关火，加少许香醋。

17、扁食下入开水中煮熟。

18、浇上番鸭汤即可。

金汤三鲜扁食特色：

鲜香可口，营养丰富

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