苦瓜炖排骨的做法

苦瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，焯水。

2、锅中放油，下入排骨煸炒至微黄。

3、加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

4、加入葱姜、八角。

5、加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

6、苦瓜洗净去掉瓤和籽，切成块。

7、把苦瓜块焯水备用。

8、炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

9、继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。

苦瓜炖排骨特色：

咸香适口

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