主料： 猪精肉 适量
面包糠 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量
辅料： 姜汁 适量 葱 适量
调料： 油 适量 胡椒粉 适量 番茄酱 适量 料酒 适量 盐 适量
炸肉排的做法：
1、猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
2、将猪肉切成厚一厘米的大片
3、平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
4、腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
5、两面滚满面包糠。
6、锅内油七层热，将肉片入锅。
7、炸至两面金黄。
8、捞出后控油。
9、成块即可。
炸肉排特色：
酥香可口
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