家常鱼香肉丝的做法
更新于：2015-08-24 12:23:23
辅料： 豆瓣酱 香菇 大葱 青椒 红椒 茭白 胡萝卜 姜 蒜
调料： 盐 糖 醋 生粉 酱油
家常鱼香肉丝的做法：
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2. 其它食材切丝或切末；
3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4. 抓至发粘腌制10分钟；
. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
家常鱼香肉丝家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
有一定更深的认识，为您带来更大的帮助。
《家常鱼香肉丝的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/9604/
