茄汁黄鱼的做法

茄汁黄鱼的做法：

茄汁黄鱼这道菜中黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。下面为大家介绍茄汁黄鱼的做法。

1. 准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。

2. 去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。

3. 将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

4. 青椒红椒也切成大小相近的方形。

5. 腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。

6. 不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。

7. 用中火煎至鱼块二面金黄。

8. 将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。

9. 倒入煎好的鱼块中。

10. 煮开后用小火炖10分钟左右。

11. 加入青红椒块。

12. 加1小勺香油拌匀后即可出锅。

茄汁黄鱼家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1. 这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。

2. 生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。

3. 出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。

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