菠萝咕老肉的做法
更新于：2015-08-28 14:23:12
辅料： 淀粉 适量 泡打粉 适量
调料： 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 番茄酱 适量 菠萝汁 适量 鸡精 适量
菠萝咕老肉的做法：
1、选用小里脊肉，切成色子块。淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。
2、炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
3、肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再复炸，炸至金黄色捞出。
4、青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。
5、菠萝去皮，洗干净，用刀切成和肉段大小一样的小块。
6、做调味汁：盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
7、炒锅放少许油，下入青椒、菠萝，炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。
菠萝咕老肉特色：
咸甜下饭
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