草莓冰淇淋的做法

草莓冰淇淋的做法：

1、把草莓洗干净，控干水分，切成片或块

2、加入80克细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

3、将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀，颜色变浅

4、将牛奶和淡奶油放入锅中，熬制到开始冒泡

5、将熬制好的牛奶糊，缓缓的倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块

6、把混合在一起的蛋黄糊，放在煤气炉上，继续加热至85度左右，离开火源

7、把蛋黄糊用筛网过滤

8、隔凉水尽快散热

9、彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时，取出加入步骤2中的草莓，搅拌均匀

10、每隔1小时，取出搅拌一次，重复4—6次即可

草莓冰淇淋特色：

香甜可口

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