杂酱莴笋丝的做法

更新于:2015-10-07 13:33:24

杂酱莴笋丝的做法

温暖的春天终于来临了,万物生长,不到1个月就要一片绿色了,美食之家的小编就教大家做一道应景的美食——杂酱莴笋丝。杂酱莴笋丝是一道非常经典的湘菜,做法也很简单,也是超级下饭菜。小编加了一个生蛋黄,但也没有蛋腥味,莴笋的清香加上杂酱的浓香,拌匀后口感非常丰富,而且脆嫩爽口。

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杂酱莴笋丝的材料:莴笋300克、香菇十来个、肉100克、鸡蛋一个、油、盐、酱油、湿淀粉

杂酱莴笋丝的做法:

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1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末。锅热油,放入莴笋丝,大火快速炒熟,加盐调味出锅摆盘,摆盘的时候中间留一个小窝。另起锅热油,放入香菇丁和肉末一同下炒散。

2、加少许盐、酱油翻炒均匀,勾个薄欠杂酱就做好了。将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央,再磕入一个生鸡蛋黄,吃的时候拌匀就好了。

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