冬季滋补汤 羊排山药汤的做法

更新于:2015-10-18 11:04:11羊排山药冬季煲汤

冬季滋补汤 羊排山药汤的做法

羊排和山药都是非常适合冬季吃的滋补品。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。山药健脾益胃、助消化、降低血糖、益肺止咳等功效。羊排和山药放在一起做汤,更能增进本身的功效,是一款冬季健康滋补汤。

冬季滋补汤 羊排山药汤的做法 jushipu.com

羊排山药汤的材料:羊排300克左右、山药2、3根、胡萝卜一根、西兰花几朵、料酒、葱段、姜片、桂皮、花椒、草果、盐、胡椒粉各适量。

羊排山药汤的做法:

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1. 羊排浸泡后冲洗干净,冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净,将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

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2、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用。山药胡萝卜切滚刀块。

3、羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可。

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小贴士:

1、羊排焯水时要冷水下锅,可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。

2、炖煮时间越长,羊汤味道越醇厚。

3、山药跟胡萝卜不要过早放进去,煮成泥就不好了,影响汤的品质。

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