宴客好吃 椒盐虾的做法

椒盐虾是粤菜的一种，口味香辣咸香，虾肉鲜嫩可口。椒盐虾是一道不必去虾壳的菜，整只虾过油炸，趁热直接吃，相当酥脆，保证让你吮手指的炸虾大菜。因为虾壳不容易消化，所以对于肠胃不好的人来说，一定要剥下虾壳食用，以免扎嘴，伤胃。

椒盐虾的材料:鲜虾8只、椒盐2克、大蒜3瓣、红绿辣椒各1根、淀粉少许。

椒盐虾的做法:

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

2、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。待蒜末变成金黄，立刻捞出。

3、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

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