土豆蕃茄牛腩汤的做法

土豆蕃茄牛腩汤的食材可谓是丰富，应有尽有，营养极高的一道冬日暖汤。蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆都是最适合冬季吃的蔬菜，是进补的上品。这一锅土豆蕃茄牛腩汤五味俱杂，基本上满足大多数人的口味，是年菜桌上不可缺少的一道汤菜。

土豆蕃茄牛腩汤的材料:牛腩、蕃茄、胡萝卜、土豆、刀豆、山楂、茶叶、盐、糖、姜、醋。

土豆蕃茄牛腩汤的做法:

1、准备好所用的食材，牛腩切成几小块，加姜片入冷水锅煮开后煮几分钟，去尽血水。

2、牛腩用温水洗净后，切小块，入温水锅加姜片煮开。转小火炖1.5-2小时至牛腩基本软烂。炖的时候，加干山楂，茶叶，少许醋都可以使牛肉更快速的软烂。蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒。

3、蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和调味，继续炖半小时。胡萝卜和土豆切滚刀块，倒入砂锅内，煮至软烂。

4、刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟。最后加入刀豆，煮至味道融合即可。

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