酱花生米的做法

花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。花生米最有营养的吃法就是水煮，但也不宜过长，水煮能保持花生米原有营养不被流失。

今天做的酱花生米是水煮之后，又再腌制，是更加下饭的小酱菜。

酱花生米的材料:花生米400克、桂皮1块、大料1个、酱油200克、甜面酱50克

酱花生米的做法:

1、把所用食材准备好。把花生米洗净，放清水中泡开。

2、去掉花米的外皮。锅中加水，水烧开后，放入花生米，再次烧开后立即捞出。

3、锅中加少许清水，倒入酱油、甜面酱。

4、放入大料、桂皮，烧开。

5、倒入花生中，加盖腌24小时即可。

小贴士：

1、花生不可在水中煮的时间过长，水开后下花生米，再次烧开，立即捞出，否则口感就不脆了。

2、酱汁以没过花生为宜，不要太多，吃完花生米之后，酱汁还可再用。

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