法式焗烤扇贝的做法

工　　艺：烤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

扇贝适量

小麦面粉100克

面包糠适量

洋葱少许

辅料：

葱少许

黄油少许

牛奶适量

食盐3克

蒜少许

胡椒少许

芝士片少许

法式焗烤扇贝的做法：

1、处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒，热锅加一块黄油，将扇贝下锅每面煎20秒左右，放回贝壳里

2、酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒，炒香后加入面粉，炒到变色带金黄色后加牛奶，要是觉得不够浓郁也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里

3、这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝，我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的

4、最后撒上一些细面包屑，增加口感

5、放入预热220度的烤箱中上层，焗烤5~10分钟，到表面金黄色即可

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