港式蜜汁叉烧饭的做法

工　　艺：烤口　　味：酱香味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：数小时烹饪时间：<90分钟

主料：

猪肉500克

辅料：

米饭1碗

油菜适量

蒜5瓣

料酒1勺

生抽4勺

老抽1勺

水淀粉适量

叉烧酱4勺

蜂蜜3勺

港式蜜汁叉烧饭的做法：

腌料：

李锦记叉烧酱：4勺；蜂蜜：1勺；料酒：1勺；生抽：1勺；老抽：1勺

酱汁：

蜂蜜：2勺；生抽：3勺；水淀粉：适量

1、将肉洗净,放水里1个多小时浸泡出血后沥干水分,切成拳头大小

2、准备腌料部分：将蒜压成泥

3、将蒜泥,李锦记叉烧酱,蜂蜜,料酒，生抽，老抽放入碗中，混合均匀

4、将切好的肉放入酱汁里

5、每一块均匀的占到酱汁里

6、用保鲜膜封住表面放冰箱冷藏研制半天

7、将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25-30分钟。30分钟后，将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤30分钟至熟即可出炉

8、绿叶蔬菜洗净

9、开水焯一下绿叶菜并沥干水分

10、锅内放入蜂蜜和生抽

11、开锅后放入水淀粉迅速搅拌关火即可

12、盛入米饭,叉烧肉切片,放入蔬菜,淋上烧好的酱汁

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