糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

做　　法：炒口　　味：酸甜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟

主料：

鹌鹑蛋15个

辅料：

芝麻适量

调料：

番茄酱25毫升

白糖10毫升

醋7毫升

食盐1小撮

植物油适量

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

3、炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。
4、锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。

5、倒入糖，醋，快速翻炒。
6、炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（可以适量加一点点水，也可以不加）。

7、下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8、翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

鹌鹑蛋个数没有固定的，9个到15个均可，一天也不可以吃太多。白糖，醋的多少根据自己的口味调整，炒糖醋汁的时候如果太稠，也可以加一点点水。最后尽量把糖醋汁收完，让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。

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