工 艺：腌口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<数天
主料：
圆白菜5000克
胡萝卜500克
苹果1000克
辅料：
胡椒粉20克
香叶20克
食盐750克
渍甘蓝的做法：
1、甘蓝、胡萝卜洗净，均切细丝
2、放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀
3、装入缸内，用石头压上
4、把缸放在10度左右的室内，发20天左右，待有酸味即成
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