粳米粥的做法及营养价值

简介：粥是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物

粳米粥的功效与作用

1.资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽;
2.增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力;
3.益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命;
4.安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食;
5.辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助;
6.除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒;
7.消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食;
8.辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬;
9.除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除;
10.消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。

粳米粥的制作技巧

一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点

粳米粥的保存方法

低温冷藏，不宜久存。

粳米粥的食用禁忌

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；平时不宜多食精制后的细粮

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