开胃荤菜 剁椒鲤鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲤鱼1条

香菇10朵

蒸鱼豉油2勺

辅料：

色拉油2勺

鸡精1匙

姜3片

豆豉2勺

蚝油1勺

料酒1勺

葱1根

蒜3粒

剁椒2勺

剁椒鲤鱼的做法：

1、先将鱼收拾干净，正反面各划三刀，均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀

2、浇上适量料酒，充分按摩均匀，腌制20分钟

3、取一只大盘，将葱姜铺在盘底

4、放入腌制好的鲤鱼

5、在鱼身上及四周铺满香菇片，撒上适量鸡精

6、在鱼身上铺上剁椒和豆豉，将盘子放入蒸锅，上汽之后，大火蒸10到12分钟即可

7、另起锅烧热油，趁热浇在鱼身上

8、最后烧上适量蒸鱼豉油即可

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