工 艺：炸口 味：微辣难 度：普通人 数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料：草鱼
辅料：
蒜适量
姜适量
白糖适量
醋适量
葱适量
干辣椒适量
香酥鱼片的做法：
1、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟
2、热油炸熟
3、锅内余少许油爆香蒜片
4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
6、微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了
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