下饭素菜 家常烧豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

北豆腐240克

辅料：

细香葱适量

水适量

花生油适量

食盐适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

辣酱1勺

白糖适量

家常烧豆腐的做法：

1、北豆腐一盒切块备用

2、香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切

3、取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁

4、煮一锅开水

5、水开下切好的豆腐煮半分钟左右

6、将焯水后的豆腐捞出沥水

7、另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香

8、放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型

9、放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟

10、如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮

11、待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁

12、待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅

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