榴莲雪糕的做法

更新于:2016-06-23 09:52:27榴莲雪糕

榴莲雪糕的做法

做  法:口  味:奶香味难  度:初级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<60分钟

主料:

榴莲100克

牛奶150克


辅料:

奶油230克

白砂糖50克

鸡蛋2个

榴莲雪糕的做法:

1、将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。

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4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6、将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。

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7、榴莲取肉去壳用勺子搅碎,一起放入雪糕机桶里。

8、开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态,将其勺出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,冷冻后随时食用。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈,这样制冷效果会更好。

2.奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

3.个人认为榴莲的味道很浓郁,加上一块,已经足以了,不过,喜欢的朋友可以多加一点哈!

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