省油版虎皮尖椒的做法

工　　艺：煎口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

尖椒3个

辅料：

色拉油15毫升

食盐适量

蒜1瓣

生抽5毫升

香醋15毫升

白糖15克

省油版虎皮尖椒的做法：

1、将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

3、锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹

4、将青椒盛出，放入少许油，将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

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