豆沙吐司的做法

做　　法：烘焙口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉50克

高筋面粉150克

辅料：

红豆沙60克

鸡蛋黄适量

黄油25克

牛奶110克

白砂糖15克

酵母4克

豆沙吐司的做法：

1、面团料除黄油外加入面包桶，开始揉面。

2、一个揉面程序后，加入黄油继续揉面。

3、直至面团有延展性。

4、将面团放在盆中，盖上玻璃盖，基本发酵至两倍大。

5、面团排气揉好，松弛15分钟，然后分成两个面团擀薄皮。

6、抹一层豆沙馅。

7、卷起。

8、竖着切开。

9、两半扭成绳状。

10、盘起，接头放在底部。

11、做好两个，放在吐司盒，二次发酵。

12、刷一层鸡蛋液，放预热的烤箱，上下火175度20分钟。

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