下饭荤菜 椒麻牛肉的做法

更新于:2016-07-18 14:38:08椒麻牛肉

下饭荤菜 椒麻牛肉的做法

工  艺:口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

牛腱子适量

白芷适量

丁香适量

陈皮适量


辅料:

适量

适量

适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

辣椒适量

料酒适量

生抽适量

香油少许

香叶适量

草果适量

椒麻牛肉的做法:

1、 准备材料,牛腱子且两到三段

2、 牛肉凉水入锅,烧开后出去血沫

3、 砂锅中放入水,放入所有材料,再加入葱、姜、料酒、生抽,大火烧开后转小火煮2-3小时,关火前再加入盐,为了更加入味,可以焖一晚

4、 捞起切片摆盘

5、 用花椒炸成花椒油

6、 生抽,醋,蒜瓣,香油、辣椒油、花椒油调成蘸酱。可以淋在牛肉上,也可以吃的时候一片一片蘸着吃。俺怕吃到花椒粒,所以一个一个挑了,下次试试用花椒粉

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