下饭荤菜 椒麻牛肉的做法
更新于:2016-07-18 14:38:08
工 艺:烧口 味:微辣味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
牛腱子适量
白芷适量
丁香适量
陈皮适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
香油少许
香叶适量
草果适量
椒麻牛肉的做法:
1、 准备材料,牛腱子且两到三段
2、 牛肉凉水入锅,烧开后出去血沫
3、 砂锅中放入水,放入所有材料,再加入葱、姜、料酒、生抽,大火烧开后转小火煮2-3小时,关火前再加入盐,为了更加入味,可以焖一晚
4、 捞起切片摆盘
5、 用花椒炸成花椒油
6、 生抽,醋,蒜瓣,香油、辣椒油、花椒油调成蘸酱。可以淋在牛肉上,也可以吃的时候一片一片蘸着吃。俺怕吃到花椒粒,所以一个一个挑了,下次试试用花椒粉
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