冬瓜鱼头汤的做法

工　　艺：煲口　　味：家常味 难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

冬瓜1大块

鱼头1个

辅料：

枸杞子1小把

色拉油适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

水适量

冬瓜鱼头汤的做法：

1、冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜

2、冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉

3、鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟

4、锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可

5、小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头

6、撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色，调入盐，撒入枸杞即可

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