冬瓜鱼头汤的做法

更新于:2016-07-31 10:48:49

冬瓜鱼头汤的做法

工  艺:口  味:家常味 难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

冬瓜1大块

鱼头1个


辅料:

枸杞1小把

色拉油适量

食盐适量

适量

料酒适量

适量

冬瓜鱼头汤的做法:

1、冬瓜用勺子挖出一个个半球状,备用,简单省事儿直接切块就可以!多余的边角料可以一起下锅,也可和其他食材炒个小菜

2、冬瓜下锅焯水断生,中间加入少许盐,焯水后捞出冬瓜备用,水倒掉

3、鱼头提前处理,洗干净,用少许姜丝,盐,酒腌制约十五分钟

4、锅入少许油,放入鱼头,小火简直各面略显金黄即可

5、小汤锅重新装四碗水,烧开,加入冬瓜,烧开后倒入鱼头

6、撇去浮沫,小火煮大约十五分钟汤色变奶白色,调入盐,撒入枸杞即可

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