美食天下家常菜 红烧大肠的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<2小时

主料：大肠

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

老抽适量

草果适量

料酒50毫升

红烧大肠的做法：

1、将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半）

2、将大肠焯一次水再用

3、将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍

4、加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可

注：酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。

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