糖醋豆腐丁的做法

工　　艺：烧口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

北豆腐500克

辅料：

姜5克

花生油50克

蒜15克

大葱100克

淀粉5克

泡椒15克

白砂糖25克

味精1克

醋25克

糖醋豆腐丁的做法：

1、豆腐切丁

2、辣椒去蒂、去籽切马耳朵形

3、蒜、姜均切片、葱切粒

4、干淀粉加水调成湿淀粉备用

5、锅置旺火上，放油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油

6、辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁

7、原锅留油50克，烹入调味汁搅匀

8、待汁浓时，起锅凉冷，放入豆腐、葱、加味精拌匀即成

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