蒜苗酸豇豆爆鸡杂的做法
更新于:2016-09-12 10:22:00
工 艺:炒口 味:微辣味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
鸡心60克
鸡胗60克
辅料:
蒜苗1把
豇豆60克
色拉油适量
姜3片
蒜4瓣
料酒适量
生抽适量
红尖椒2个
金兰酱菜20克
五香粉少许
蒜苗酸豇豆爆鸡杂的做法:
1、姜切丝,蒜瓣拍碎,小米椒斜刀切段备用
2、鸡胗横切2片,在表面划“井”,不切断
3、鸡心切除脂肪,对半切开
4、然后用少许姜丝,适量的料酒,生抽,五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥
5、蒜苗洗净后,切2cm长度左右的段
6、平底锅中加入适量食用油,先将蒜苗过油煸炒至断生,然后盛出备用
7、平底锅中加入适量油,爆香姜丝,蒜瓣,小米椒
8、然后开大火,将鸡心,鸡胗爆炒
9、之后加入泡椒豇豆,继续翻炒
10、放入煸炒过的蒜苗
11、最后加入一大勺的拌饭酱,将酱料炒均匀,即可
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