下饭家常菜 麻辣水煮兔的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

兔腿500克

卷心菜200克

辅料：

花椒适量

麻椒适量

干辣椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

生抽适量

料酒适量

郫县豆瓣适量

麻辣水煮兔的做法：

1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

2、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3、包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中

4、下油锅炸至颜色变白，捞出

5、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香

6、下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中

7、锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、垫底的包菜，可以用生菜

2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加

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