肉沫茄子的做法
更新于:2016-09-22 11:58:02
工 艺:烧口 味:酱香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
茄子适量
辅料:
食盐少许
鸡粉少许
姜少许
蒜适量
料酒适量
淀粉适量
红椒适量
白糖少许
肉沫茄子的做法:
1、茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡
2、肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌
3、红椒切丁,姜,蒜切末
4、茄条捞出挤干水份备用
5、热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色
6、下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀
7、调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可
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