老妈糖醋排骨的做法

更新于:2016-09-24 16:03:12

老妈糖醋排骨的做法

工  艺:口  味:酸甜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

猪小排500克

食盐1/4小勺

生抽1小勺


辅料:

老抽半勺

陈醋4大勺

白砂糖3勺

老妈糖醋排骨的做法:

1、 猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色

2、 将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

3、 将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用

4、 炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久)

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

5、 炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处

6、 加锅盖,用小火焖约2分钟(要注意看火,醋很快会焖干)

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

7、 焖至醋干后,加入盐,生抽,老抽,砂糖

8、 再将过程3中的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

9、 加锅盖,用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁

10、 最后汤汁收至浓稠即可上菜

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

老妈糖醋排骨的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

《老妈糖醋排骨的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/13344/

上一篇:红烧基围虾 下一篇:炝海米豆角