茄子煸豆角的做法

主料：

茄子1根

豆角200克

红椒1个

辅料：

色拉油2勺

葱花3克

姜丝3克

蒜6瓣

食盐1勺

淀粉适量

生抽2匙

白糖1勺

鸡精适量

茄子煸豆角的做法：

1、茄子洗净切条，加入适量的淀粉裹均匀

2、炒锅到油烧热倒入茄子条稍炸片刻捞出沥油

3、豆角去老筋掰断，红椒切丝，蒜切片

4、炒锅稍倒一点油，爆香葱姜蒜片

5、倒入豆角煸炒

6、煸至豆角起皱皮变软

7、再把茄条倒入翻炒

8、加入少许生抽

9、糖和盐继续煸炒

10、再把红椒放入翻炒均匀

11、最后加少许鸡精翻炒均匀关火

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