蜂蜜李子酱的做法

工　　艺：煮口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：10分钟烹饪时间：<2小时

主料：李子

辅料：

白糖100克

蜂蜜适量

蜂蜜李子酱的做法：

李子用温水洗净，注意用面粉仔细搓洗表皮，尽量减少农药残留

将李子去核。熟透的用手将果核挤掉，皮撕成小块，比较硬的用小刀切开去核。所有果肉和白糖一起放入小锅

用中火煮开，转小火煮1小时左右

开始半小时水分较多可以不用管，较粘稠后要不断搅动，避免糊锅。熬到40分钟左右就可以尝一尝了，根据口味决定是否再加糖

熬至用勺子滑过锅底，果酱会慢慢汇合时，可以加入少许柠檬汁再熬2分钟关火

待果酱降温至60℃左右，加入蜂蜜拌匀

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