冬瓜丸子汤的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

冬瓜1快

香菜3根

鸡蛋白1个

辅料：

食盐适量

鸡精适量

料酒适量

米醋适量

香油适量

白胡椒适量

水适量

胡椒粉适量

冬瓜丸子汤的做法：

1、将瘦猪肉剁成肉末，如剁不好没有可买现成的肉馅

2、将肉馅放入碗中，放入一个鸡蛋清、少许香油、鸡精、一点白糖和料酒顺时针搅拌，使肉馅上劲备用

3、冬瓜洗净削皮切成略厚的片

4、锅内做水烧开后放入冬瓜片，盖锅盖开锅后，中火略注一会儿，冬瓜块基本变软后，用小勺或筷子把调好的肉馅弄成小团，放入锅中，略煮3、4分钟后，放入香菜

5、放入鸡精、胡椒粉、米醋、香油关火即可

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