葱香鸡蛋羹的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋2个

辅料：

食盐适量

香油适量

葱适量

水适量

葱香鸡蛋羹的做法：

1、将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀

2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀

3、将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封

4、起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅

5、中小火，10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可

6、趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。

2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。

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