下饭家常菜 干煸肥肠的做法

工　　艺：干煸口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

肥肠适量

辅料：

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

蒜苗适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

植物油适量

料酒适量

干煸肥肠的做法：

1、把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段

2、姜切末，辣皮子泡软洗净切末，蒜苗洗净切段

3、热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

4、加姜，辣皮子，花椒粒小火煸炒

5、煸炒到肥肠表皮微卷发黄时，加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

6、加味极鲜，蒜苗，鸡精翻炒均匀出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香

2.不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的

3.豆瓣酱建议不要加多，够味就好

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