美食天下披萨蛋饼的做法

工　　艺：煎口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡蛋2个

面粉少许

辅料：

培根1片

洋葱1/4个

青椒半个

红椒半个

奶酪1片

细香葱适量

食盐少许

披萨蛋饼的做法：

1、准备好所有食材。

2、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8、最后铺上切好的奶酪丝。

9、盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。

10、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

2.培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。

3.在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

4.全程小火，我的温度是130。

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