美食天下炸洋葱圈的做法

做　　法：炸口　　味：原味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

洋葱1个

辅料：

番茄酱适量

食盐少许

鸡蛋1个

植物油适量

面包糠适量

干淀粉适量

炸洋葱圈的做法：

1、洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；

2、掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；

3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；

4、鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；

5、洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

6、全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；

7、锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；

8、捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。

2.油温不要太高，避免面包糠炸糊。

3.白洋葱比红洋葱口感好。

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