美食天下茄汁菜花的做法

工　　艺：炒口　　味：茄汁味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

菜花1棵

西红柿3个

辅料：

食盐3克

醋5毫升

鸡精1勺

水淀粉40毫升

番茄酱10克

白糖3克

茄汁菜花的做法：

1、菜花用手一朵朵地掰下来放在盐水中浸泡

2、番茄用开水烫热剥去表皮

3、番茄烫皮的时候将菜花焯水约10分钟

4、起油锅下番茄边碾压边翻炒成泥状

5、加入焯好水的菜花迅速翻炒

6、加入番茄酱和糖调味，喜欢酸的再加一点点香醋

7、倒入淀粉水拌匀

8、关火，加入1-2茶匙盐和鸡精提味，出锅

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