工 艺：煮口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鲍鱼100克
竹笋15克
辅料：
料酒5克
胡椒粉1克
食盐1克
味精1克
鲍鱼竹笋汤的做法：
1、鲍鱼切成薄片；
2、竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中
3、在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下
4、捞入放竹笋的汤碗中后，撇去高汤中的浮沫
5、加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成
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