燕麦蛋黄粽的做法

做　　法：煮口　　味：咸甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

糯米适量

辅料：

芦苇叶适量

食盐少许

培根适量

鸭蛋黄适量

燕麦蛋黄粽的做法：

1、糯米浸泡4小时以上。

2、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。

3、锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。

4、糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。

5、拌入燕麦片、少许盐调匀。

6、取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。

7、卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。

8、放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。

9、粽叶下部两边往中间压住。

10、把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。

11、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

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