美食天下烫面葱油饼的做法
更新于：2016-12-15 16:33:03
做 法：煎口 味：葱香味难 度：中级掌勺人 数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
面粉150克
辅料：
胡椒粉适量
食盐适量
细香葱2根
烫面葱油饼的做法：
一：备料
准备好所需原料
把香葱洗净切成较细的葱花，准备好熟的白芝麻。取适量盐和胡椒粉以及一汤匙的干面粉混合均匀，加入少许猪油拌匀成油酥备用。（没有猪油用烧热后稍微晾凉的食用油）
把面粉装在较大的碗里，加入适量开水，边加边搅拌成絮状，然后加入适量份量外的干粉。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置片刻，醒一下面。
二，擀面
台面上撒上少许干粉防粘，取一半面团，擀成薄片。
刷上一层油酥，撒上白芝麻和葱花。
用烘焙的那种切刀在边缘划上若干等份。（这里也可以用折扇子的方法或者是#字形的折叠法，依据自己的习惯而定）
一片重叠一片的包起来。
叠好后收口朝下，同时台面上撒少许干粉防粘。
再次擀成薄片。
三：煎制
平底锅烧热后加入适量油烧至约七成热，下入擀好的薄饼。
煎至底部金黄后，翻面继续煎。（这里是煎得软一点还是脆一点依据自己的喜好）
煎好后可整块出锅切片，也可以直接用筷子在锅中拨散。我喜欢拨散的，越随意越香。
越吃越香的葱油饼就做好了。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：
1.葱花切得小一点，更方便制作。
2.饼里加些芝麻会更香。
3.如果想要更酥脆，煎制时油稍微多加点。
《美食天下烫面葱油饼的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/14071/
