腊肠魔芋丝炖鸡的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡翅10个

魔芋丝1盒

腊肠2根

芹菜2根

辅料：

色拉油2勺

食盐2匙

生抽1勺

老抽1勺

葱3段

姜3片

蒜2粒

八角2粒

花椒1匙

干辣椒2个

料酒2匙

腊肠魔芋丝炖鸡的做法：

1、鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

2、锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用

3、焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

4、再加入1汤勺老抽拌匀

5、大概腌制30分钟左右即可

6、再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠

7、炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底

8、放入腊肠，小火煸炒出油

9、见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒

10、再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味

11、放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右

12、见汤汁变少，大火收汁即可

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