南方红烧肉饭的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<数小时

主料：

米饭2人份

辅料：

食盐适量

冰糖适量

老抽适量

醋60毫升

山楂干2把

蜂蜜适量

浓汤宝1个

黄酒300毫升

南方红烧肉饭的做法：

1、将五花肉洗净切大块，而后加入100毫升黄酒，之后放冷水没过肉，浸泡15分钟

2、将肉沥水放入砂锅中，倒入剩余黄酒和醋，放入山楂干，加入葱姜、浓汤宝，放足够的水，先大火，水开后撇去浮沫，转入中小火，炖1个半小时

3、加入足够的冰糖和蜂蜜，老抽上色，加盐，大火收汤炖30分钟，浇在米饭上即可！

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