美食天下清蒸蛏子的做法

工　　艺：蒸口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蛏子400克

红椒1个

辅料：

姜1小块

蒜3粒

料酒4克

植物油10克

蒸鱼豉油少许

清蒸蛏子的做法：

1、新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙

2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右

6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上香油即可

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