牛奶南瓜馒头的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

面粉1250克

辅料：

南瓜360克

牛奶350克

酵母5克

食盐适量

白糖适量

牛奶南瓜馒头的做法：

1、南瓜提前蒸熟，制成南瓜泥备用

2、面粉，南瓜泥放在盆里搅拌

3、牛奶慢慢放，根据面团的情况一点一点放，不要一次放入，以免面团太粘。如果放鸡蛋，牛奶需要减量

4、面团揉好后，盆上盖湿布，放温暖地方发酵。

5、发酵好后，整形进行2次发酵，大约40分钟左右

6、入蒸锅，锅内放冷水，中火，上大气后15分钟左右就熟了

7、关火后不要马上开锅盖，大约3-5分钟后开锅

8、南瓜是天然的酵母，用南瓜制作的馒头特别松软可口

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