豆豉香酥虾的做法

工　　艺：爆炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

北极虾500克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

淀粉适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

豆豉适量

豆豉香酥虾的做法：

1、用刀在虾背上划开

2、将豆豉切成细末，再将姜和蒜切成细末

3、将适量生粉放入开背的虾中

4、让生粉均匀的裹在虾的表面

5、在锅中倒入适量的油

6、将蒜末放入油中先炸一下

7、将蒜末炸成金黄色后捞出

8、再将裹了生粉的虾放入锅中炸

9、炸成焦黄色的虾捞出

10、锅中留少许油

11、放入豆豉末和姜末煸炒

12、煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒

13、煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒

14、再加入盐，胡椒和辣椒粉

15、一起翻炒均匀

16、层入盘中

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