银鱼炒蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

银鱼半小碗

鸡蛋3个

辅料：

水适量

淀粉1汤匙

葱适量

食盐1茶匙

鸡精少许

色拉油少许

银鱼炒蛋的做法：

1、材料准备：银鱼反复冲洗三四次洗净备用；

2、鸡蛋打散，搅拌均匀；

3、取一汤匙淀粉加入少量凉开水，调匀成水淀粉备用；

4、蛋液中加入水淀粉、盐、鸡精调匀；

5、加入葱末和洗净的银鱼搅拌均匀；

6、取一不粘锅，热锅入少许色拉油，入蛋液中火煎炒；

7、煎炒过程中不断翻拌，这样炒制出来的蛋比较软嫩些，当然也可以摊成鱼蛋饼。

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